鼠曲草能做青团吗_青团怎么保持绿色
鼠曲草能做青团吗能 。
鼠曲草是一种野菜，一般初春就冒出头，没有开花的嫩苗可以采回家当野菜吃，是可以用来做青团的 。
但用鼠曲草做的青团颜色没有艾草那么绿，有时候加入了花朵，青团的表面呈现黄绿色，但口感是比较好的，其次鼠曲草具有较好的药用功能，可以增强青团的食用价值 。
【鼠曲草能做青团吗_青团怎么保持绿色】
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青团怎么保持绿色青团要保持绿色，最直接的做法就是，艾草进行焯水放入食用碱的，但有时候这样做是不够是 。
这时候可以用绿色野菜嫩代替，其绿色和野菜本身的颜色密不可分，可以选择鲜绿的鼠尾草、艾草、浆麦草等也是关键 。
其次就是可以把食用油涂抹在青团上，这样能保持青团蒸好后更长时间的颜色是又绿又亮的 。
最后就是由于青团中含有维生素、矿物质、糖类物质、碳水化合物等营养成分，很容易受到细菌的侵袭，放太久的话，颜色会氧化变深，因此不宜存放太久 。
青团绿色是什么植物是用以新鲜艾草为主的的绿色蔬菜制成的 。
青团颜色一般是绿色的，尤其是蒸熟之后的青团，颜色发绿会更加明显，绿色主要源于取材青绿色的植物，一般用的艾草，当然没有艾草人们用的是泥胡菜、苎麻叶、艾蒿等野草进行代替 。
一些地方人们还会用菠菜、芹菜、南瓜叶等绿色叶子代替，只要取材健康无污染，颜色绿色的基本都是可以的 。
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