青团的由来和寓意_青团的功效与作用
青团的由来和寓意由来
清朝时期 ， 一年清明节一个名叫李秀成的秀才被清兵追捕 ， 一位农民帮他躲避了清兵的追捕 ， 清兵添兵设岗 ， 为防止李秀成吃食物 ， 那位农民于是采艾草回家做成团子 ， 混在青草里 ， 躲过了哨兵 ， 李秀成也吃到了团子 ， 并安全返回大本营 ， 这样青团就流传了 。
【青团的由来和寓意_青团的功效与作用】寓意
清明节吃青团就如同端午节吃粽子、中秋节吃月饼等节日一样 ， 具有一定的寓意 ， 清明节吃青团主要是祭祀 ， 纪念先人；但如今随着社会的发展 ， 青团作为祭祀的功能日益淡化 ， 而更多被人用来当作春游小吃 。
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青团的功效与作用首先要知道青团主要是由新鲜的艾草制成的 ， 艾草具有止咳、化痰、平喘的作用 ， 可以帮助人体预防感冒等疾病 ， 深受人们的喜爱和欢迎 。
其次就是青团主要是由新鲜艾草以及糯米粉制成的 ， 其中糯米粉味甘、性温,入脾、胃、肺经 ， 具有补中益气的作用 ， 适宜气虚自汗 ， 劳动后气短、乏力等人群进行食用 ， 对他们的健康具有一定好处 。
最后艾草属于一种温性的食物 ， 制成青团适量食用 ， 可以帮助人体去除体内的寒气 ， 其次艾草具有一定药性 ， 适量食用青团 ， 还能起到一定除湿作用 。
青团的做法和配方青团是江南地区的一种传统小吃 ， 主要是使用新鲜艾草汁 ， 搅拌糯米粉揉成面团 ， 再根据喜好包一些馅料制成的 ， 口感软糯 ， 味道清香 ， 营养价值以及食用价值比较高 ， 很多人喜欢吃 ， 具体做法如下：
材料：新鲜艾草、糯米粉 。
做法：
1、首先先将新鲜艾草清洗干净 ， 注意去掉老叶 。
2、然后烧开水 ， 将艾草放入水中煮熟 ， 大约两三分钟左右 ， 将艾草捞出放入冷水中备用 。
3、再将冷水中的艾草捞出切段 ， 记住沥干水分 。
4、之后将其置于榨汁机榨成汁 。
5、榨成汁之后加入糯米粉揉成团 。
6、将糯米团分成小份 ， 分别揉成圆团子 。
7、随后放入荷叶或紫苏垫底 ， 可以抹点花生油 。
8、最后冷水上锅蒸15分钟左右即可 。
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