土匪猪肝怎么做好吃 土匪猪肝怎么做才好吃
1、准备用料 。食盐适量、味精适量、葱3根、姜10克、蒜5瓣、干辣椒7个、料酒适量、淀粉适量、豆豉辣酱适量 。
2、猪肝用温水泡着，洗掉血水，漂洗后基本除去血水 。
3、葱切成葱段，蒜和姜切成1cm左右的丁 ， 把干辣椒掰成两端 。【土匪猪肝怎么做好吃 土匪猪肝怎么做才好吃】
4、猪肝去掉血水之后，沥干水分 。倒入10ml料酒、淀粉、酱油腌制20分钟 。
5、锅热至8分热，倒入油热锅 。
6、放入蒜丁、姜丁、干辣椒爆香 。
7、到干辣椒变色后 ， 放入豆豉酱炒香 。
8、把猪肝滑入锅内翻炒1分钟左右，到猪肝变色，加入葱段，再翻炒1分钟左右 。加入盐、味精调味即可 。
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