柱侯酱牛肉如何做才好吃 柱侯酱牛肉如何做
1、食材：牛腱子900克、冰糖40克、葱5克、姜5克、蒜5克、八角2个、花椒1克、桂皮1块、料酒50毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、黄酱20克、柱侯酱10克、白糖3克、白芷2片、香叶2片、陈皮3块、茴香籽1克 。
2、首先将牛腱肉洗净擦干 ， 再用竹签扎小孔，可避免牛肉煮的过程中回缩的过紧 。
3、其次再将牛肉放入大碗中，加入10克黄酱、10克柱候酱、白芷、30毫升料酒、白糖和葱姜蒜片腌制一晚 。
4、煮锅加足量冷水，把腌制好牛腱连汤一起放入水中，煮开为止 。
5、煮开后转小火，煮1小时，捞出控干 ， 锅中水不用了 。
【柱侯酱牛肉如何做才好吃 柱侯酱牛肉如何做】6、锅洗净加热水，水量约为肉的2/3即可 ， 加入生抽、老抽、冰糖和20毫升料酒 。
7、加入余下的柱候酱和黄酱，调浓汤底 。
8、把料包中所需的香料混合倒入锅中 。
9、煮开后转小火炖煮1小时，见牛腱肉用筷子可以轻易扎透即可，非常好吃的柱侯酱牛肉就做好了 。
推荐阅读
- 蒜蓉秋葵怎么做好吃窍门 秋葵配蒜泥酱如何做
- 牛肉 的功效与作用 牛肉的功效与作用及食用方法
- 尿酸高能吃核桃吗尿酸高能吃酱油吗 请问尿酸高能吃核桃吗
- 酱鸡肉的做法最正宗的做法窍门 酱鸡肉的家常做法大全
- 干酱豆的做法大全家常 干酱豆做法最正宗的做法
- 酱猪肝的家常做法大全 酱猪肝的家常做法大全要多长时间
- 牛扒牛肉的营养价值及功效 牛扒牛肉的营养价值及功效作用
- 柠檬牛肉的作用与功效 柠檬对牛肉的作用
- 怎样做牛肉炖土豆好吃 牛肉炖土豆的做法
- 酱腔骨的做法和注意事项 酱腔骨的做法和注意事项是什么