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【自制蛋挞皮怎么层层起酥】将揉好的面对折擀平再对折擀平，里面加黄油 。要想起的酥多就一定要重复对折很多次 。蛋挞的酥脆在于蛋挞皮 ， 即千层酥皮 。千层酥皮在烘焙中很常见，除了做蛋挞皮，还可以用来做派皮和各种小点心 。

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