炖牛肉的做法经验分享 炖牛肉需要焯水吗
一般情况来看,牛肉需要焯水 。
1、炖牛肉适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃 。色泽红亮，软绵香嫩
【炖牛肉的做法经验分享 炖牛肉需要焯水吗】2、 今天就来分享一下“黄焖牛肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
牛肉、胡萝卜、小葱、生姜、啤酒、香叶、干辣椒、鸡精、生抽、老抽、蚝油
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4、先把买回来的牛肉逆丝切成小块，再把它冷水下锅焯水，放入葱姜料酒去腥 。烧开后撇去浮沫，浮沫是牛肉里面的血水，不撇干净很腥的，再把牛肉捞出来 。
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5、准备几根小葱切成葱段，生姜切片备用 。一个胡萝卜切成滚刀备用 。焯好水的牛肉腌制一下，放入蚝油、老抽、生抽，上手揉抓均匀，让每一块牛肉都上色入味，腌制十分钟就可以了
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6、砂锅底部放上姜片，再撒上葱结，把腌好的牛肉也放进去，铺铺平整，再倒入一罐啤酒，放入姜片和干辣椒，盖上盖子，大火烧开，中小火慢炖三十五分钟
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7、时间到时，打开盖子，把胡萝卜也放进去，搅拌一下，大火烧开，中小火炖十分钟 。时间到时，再撒少许食盐、鸡精，搅拌一下，最后撒上葱花点缀就可以开吃了
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8、牛肉是美味健康肉食，提供蛋白质、矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素
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