陵水美食


陵水美食有气鼓鱼粥、陵水酸粉、酥角粑、带皮小黄牛、椰香鱿鱼等 。
1、气鼓鱼粥:气鼓鱼粥是陵水新村疍家渔港的特色美食 , 用新鲜大米和气鼓鱼熬制而成的 。据当地人介绍 , 材料要选择刚从稻田收割不久的稻谷 , 碾成米后最长储藏时间不应超过10天 , 以当天碾出来的大米为最佳 。
2、陵水酸粉:陵水酸粉是当地特色小吃 , 用米粉丝、牛肉干、沙虫干、鱼饼、香菜、酸醋、辣椒等十多种食材配制而成 , 具有甜、酸、香、辣等特点 , 深受大众喜爱 。
3、酥角粑:酥角粑是陵水三才镇的特色小吃 , 以糯米粉、花生粉为主料 , 辅以椰子丝 , 油而不腻 , 香味醇厚 , 令人垂涎三尺 。
4、带皮小黄牛:取材于陵水本地小黄牛 , 肉质细腻 , 明显布满“大理石花纹” , 肌间脂肪丰富 , 肉质滑、绵软 , 经烹饪后 , 入口风味极佳 。
【陵水美食】5、椰香鱿鱼:椰香鱿鱼是疍家海鲜一绝 。严格挑选十厘米左右的新鲜小鱿鱼 , 掏空洗净后用椰蓉填满 , 一番蒸煮过后 , 鱿鱼的香和椰子的甜完美交融 , 浓而不腻 。

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