【炒菜一定要放大蒜吗】炒菜不一定要放大蒜，要看不同的菜品，一般肉类带有腥味，用大蒜掩盖腥味和提升味道 。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用 。

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