地瓜叶的功效与作用，农村经常扔掉的地瓜叶子是个宝

今天在农贸市场，我花了两块钱买了很多红薯叶。回到家，老公一直不明白红薯叶买什么用。很多人不明白，经常被扔掉的红薯叶，其实是宝藏。它也被称为长寿菜。好吃但不贵。关键是营养。如果你经常吃它，它可以给我们带来四个好处：

文章插图
排毒、净化血管
红薯叶中含有大量的叶绿素，被称为“血管清道夫” 。它可以帮助我们净化血管和解毒。因此，患有心血管疾病、动脉硬化、冠心病等慢性病的老年人在冬季多吃这些蔬菜，相当于“冲血管”
提高免疫力
秋天多吃红薯叶可以帮助老年人预防疾病，因为红薯叶中含有的抗氧化剂是普通蔬菜的5-10倍，可以提高免疫力， “预防感冒” 。
红薯中还含有大量的叶绿素，其抗氧化含量比普通蔬菜高5-10倍甚至更多。因此，多吃这些物质可以增强体质，提高免疫力，预防感冒。

文章插图
预防贫血
红薯叶是非常好的补血食物，不需要太多。如果每天吃30g红薯叶，就能满足人体一天所需的铁。同时，维生素A、C、E的需求也可以在不额外补充的情况下得到满足。
改善便秘
冬天老年人活动减少，便秘最容易。红薯叶可以帮助我们促进新陈代谢，缓解便秘，促进利尿。
除了上面提到的这些，红薯叶还有很多用途。它可以预防高血压，延缓衰老，降低血糖。可以算是一种全方位的保健食品。那么，这么好的红薯叶怎么能好吃又有营养呢？
红薯叶的常见做法有：炒红薯叶和炒红薯叶。
炸红薯叶

文章插图
红薯叶采摘洗净，控水晾干，放在盘子里备用。
锅中放油，放入葱、姜、蒜翻炒至香，再倒入红薯叶翻炒。
翻炒均匀，然后加入适量的盐和蚝油。
在这里，我想提醒大家，在放油的时候，尽量多加点油，因为红薯叶本身吸收的油比普通的青菜多。如果放的油少，会影响口感，吃的时候会觉得涩。
炝拌地瓜叶

文章插图
应该吃这种食物的人少了。让我们详细介绍一下。它使用的食材有：红薯叶、干辣椒、洋葱、生姜和大蒜、食用油和食用油。
首先我们把红薯叶洗干净，找到红薯叶分叉的地方，把分叉处下面的老根去掉，这样上部就鲜嫩了。
我们把嫩红薯叶放入沸水中焯水20秒左右。这里，注意不要烫太久。当红薯叶子变色后，就可以捞出来了。
将红薯叶取出，放入大碗或盆中，加入我们准备的葱、姜、蒜、酱油、辣椒，辣椒也可以是辣椒油。最后加入一勺热油顺时针搅拌均匀，即可上桌。