端午节人们都吃什么 这些传统美食你都知道吗
2020年6月25日是我国传统的节日五月五端午节,因为2020年闰月,所以导致端午节比平时晚来了一个月,说到端午节相信大家都会想到屈原的故事,而和这个节日有关的各种美食,也让大家垂涎三尺,那么端午节人们都吃什么?
粽子
端午食粽的习俗由来已久,且盛行不衰,时至今日,端午节家家户户几乎都要吃粽子,粽子的种类和做法也不尽相同,口味有咸甜之分 。
南方粽子以苏州、宁波、嘉兴等地最负盛名,馅料多以豆沙、火腿、咸肉、枣泥为主;北方粽子以小枣粽为代表,常见馅料有小枣、果脯等等 。
雄黄酒
端午饮雄黄酒的习俗,从前在长江流域地区极为盛行,用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒,而雄黄可以用做解毒剂、杀虫药,于是古代人就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫 。
在古书中曾这样描述到:“善能杀百毒、辟百邪、制蛊毒,人佩之,入山林而虎狼伏,入川水而百毒避” 。所以说,现如今不少地区还有端午节饮雄黄酒的习俗 。
煎堆
煎堆,又叫麻团、麻球等,是用面粉、糯米粉或番薯粉和白糖调成糊状,下油锅炸制而成,很有嚼劲,特别香甜 。
福建晋江地区端午节家家户户都要吃煎堆 。相传古时,闽南一带端午前后是雨季,民间说天公破了洞,要补天 。端午节吃了煎堆后雨便停了,人们都说天补好了,这一食俗也就流传至今 。
【端午节人们都吃什么 这些传统美食你都知道吗】打糕
端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日,这一天最有代表性的食品是清香的打糕 。打糕,就是将艾蒿与糯米饭,放置于独木凿成的大木槽里,用长柄木棰打制而成的米糕 。
先把米放到水里浸泡一段时间后,捞出来放到锅里蒸熟,将蒸熟的米放到木槽或石槽里,用木极反复捶打 。一般多是两个人面对面地站在槽边,互相交替捶打,或一人捶打,一人在下面翻动糕团使之捶打均匀 。
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