石碣人过年吃哪些美食舌尖上的春节，全国各地节日美食推荐

春节是中国传统节日中最重要的节日之一，而不同的地方春节有不一样的习俗，“民以食为天”，在春节这个中国最重要的传统节日里，各地饮食习俗也各有不同。
石碣人过年都会吃哪些美食吗？现在跟着小编，来尝一尝石碣的“年味道”吧！

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团年饭

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团年饭又称年夜饭，年夜饭是在除夕，也就是大年三十晚上吃的团圆饭，是一年年末最重要的一顿晚餐。在欢庆喜乐氛围中，大家围坐在一起吃饭，共同辞旧迎新。饭桌上的最经典的菜式莫过于发菜蚝豉、生菜猪脚和蒸鱼，寓意着发财好市，生财就手，年年有余。另外，广东地区，无鸡不成宴，团年饭必有鸡。
鱼笼

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过新年必吃年糕。年糕又叫“鱼笼”，一般是用竹篾编成的“鱼笼簝”来定型炊熟。俗话说“有大有细，公明又富贵”，所以鱼笼就有大小之分。取步步高升以达鱼跃龙门之意。
刚做好的鱼笼是很柔软绵糯的，很难切成块，所以要静置冷却，等它变硬后才可切成块状。鱼笼可以直接吃，也可以切片蒸软之后吃，用油煎至两面金黄后吃也可，吃起来甜甜糯糯的，很是美味。
碌堆

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俗语说：“鱼笼是本，碌堆是利”，过年除了有鱼笼，也会有碌堆，碌堆也叫煎堆，“碌堆”是一种糯米粉作皮的空心煎堆，有甜的，也有咸的，带葱花的。准备白砂糖、糯米粉、开水、油，便可以制作碌堆了。而咸碌堆，只是在做的过程中，向碗状的粉皮内放入南乳、鸡蛋、香葱和成的酱汁便可。圆滚滚的碌堆象征着团圆美满、兴旺丰饶。
松糕、萝卜糕、芋头糕

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松糕用糯米粉、粘米粉、糖粉和花生制作而且，材料简单，但工序繁多。先将糯米粉和粘米粉过筛混合，洒入松糕格内。铺完一层，放入花生米碎与糖粉。然后再洒上一层混合粉，然后蒸熟。新鲜时松软香甜，美味可口。过年时，松糕摆成层层叠叠的样子，寓意步步高升。
同样有着“步步高升”的寓意的，还有萝卜糕、芋头糕等多种糕点，用虾米、花生、冬菇、萝卜糕或芋头一起蒸制而成，同样非常可口。

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油角、糖环

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油角形似“荷包”，所以在制作时，一定会放很多花生、白糖混合而成的馅料，让每个油角都饱满。
糖环，顾名思义，是用面粉和糖混合搓成粉团，再印入特制的木模中，用刀割出圆形的面粉环，油炸过就能定型，代表路路都通。
以前家家户户油角、糖环，即使现在自己做的人少了，但每到过年前，大家都爱买些油角、糖环做应节小吃。
全盒

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春节期间，很多家庭都会准备一个“全盒”招待来访的客人。盒子的形状以圆形或六边形为主，内分多格，上有各种喜庆装饰图案。全盒里面放有糖果（蜜枣、冬瓜条、莲藕片、胡萝卜片、木瓜片、莲子等）、金币巧克力、红瓜子、黑瓜子、开心果等，大家一边聊天一边吃各种小吃助兴，年味浓浓。
【石碣人过年吃哪些美食舌尖上的春节，全国各地节日美食推荐】炒米饼/硬饼

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炒米饼是石碣人过年家家户户必备的节日茶点，很多中老年人觉得，家里没有炒米饼，就缺少年味，吃着炒米饼，年就来了。在东莞，炒米饼也叫硬饼，其主要成分是大米、糖、花生、芝麻等。
盆菜

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春节的餐桌上，少不了一道经典的盆菜，集结了鸡、高汤、蔬菜与各种山珍海味一道便可抵十道菜的盆菜！几乎每样食材都有好意头，盆满钵满、和和美美吃出一年好彩头。每款盆菜食材丰富。以花胶、鲍鱼、鸡、鸭等作为盆菜主要肴料，花菇、鹰嘴豆等蔬菜作为辅料构成的丰富食材，经过煎、炸、烧、卤、煮、焖，然后精心细致地摆在盆中层层叠放。10余种名贵食材，样样俱全。
为了方便繁忙都市人，如今还有店家做好的外卖盆菜也很受市民欢迎，一般都会以金属盆或瓦盆盛载，以方便消费者拿回家里慢火加热享用。并且为了做好疫情防控，我们尽量在家，不要外出聚餐，吃上美味满满的盆菜，来年赚到盆满钵满！
在石碣，做了五年多大盆菜的“海森宝”，一直秉承着品质的保证，从食材采购环节起保证材料新鲜，盆菜全部当天新鲜制作，绝不用隔夜材料，深受石碣人的欢迎。老板娘美姨说，他们全年无休，你想什么时候吃盆菜，提前一天跟美姨下定即可。